田代先生-図２ 公開日時：2016年4月8日 | 333 × 256 (NMRによるタンパク質-低分子リガンド相互作用解析～WaterLOGSY法とSTD法の比較と応用～（生命科学・化学系 田代充）) 図2 インベルターゼによるスクロースの 加水分解反応 3 mM Sucrose + 3 mM SucNAc + 1.5 u Invertase SucNAc（N-Acetyl Sucrosamine）は、インベルターゼと相互作用するが、加水分解されない
